Egal ob Grillparty im Sommer oder ein gemütlicher Abend mit Freunden : das Faltenbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter sagt dem fertigen Kräuterbaguette aus der Kühlabteilung im Supermarkt den Kampf an. Überzeugt nicht nur mit einmaligem Geschmack sondern sieht auch noch dazu verdammt gut aus. Vegan oder vegetarisch möglich.
Für den Teig Mehl, Wasser, Germ (fein zerkleinert), Salz, und Öl in einer großen Schüssel so lange mit den Händen verkneten bis eine homogene Masse entsteht. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (idealerweise eine Backmatte) zu einem etwa 1,5cm hohen Quadrat mit einem Durchmesser von 30cm ausrollen. Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Petersilie, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch und Floraplant/Butter fein zerkleinern und anschließend mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen. Abschließend den Teig in 10 cm breite Streifen schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und Streifen abwechselnd nach links und rechts falten. Die Streifen dann in eine vorher mit Backpapier ausgelegte oder beschichtete und ausgefettete Kastenform legen und für 30 Minuten backen - fertig, easy as that!Faltenbrot mit selbst gemachter Kräuterbutter
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