Es ist mal wieder so weit: ich hab‘ mich für euch in die Küche gestellt und gekocht! Und eines ist definitiv kein Geheimnis mehr: seit dem letzten Nudelgericht hier am Blog (hier geht’s zum Rezept) hab‘ ich mich in Teigwaren aus Hanf verliebt – nicht nur wegen der leicht nussigen Geschmacksnote, sondern auch den wahnsinnig guten Nährwerten mit über 15g Eiweiß pro 100g. So, genug geschwärmt – der Spinat wird sonst letschert (österr. für „welk; schlapp, matt“): Bühne frei für die Hanf Pasta Spinaci!
Die Zeit ist reif! Die Hanfpflanze wird endlich nicht mehr verteufelt, sondern in allen möglichen Bereichen eingesetzt. Ich hab‘ euch hier aus den verschiedensten Lebensmitteln aus Cannabis ein tolles Gericht zusammengezaubert. Und eines kann ich vorweg schonmal sagen: es schmeckt wirklich so verdammt gut wie es aussieht!
Lang ist’s her, dass ein Rezept am Blog online gegangen ist. Noch länger her ist mein letztes Bananenbrot. Aber Zeiten ändern sich und genauso ist’s mit Bananenbrot-Rezepten und Ernährungstrends. Deshalb präsentiere ich euch hiermit das „Vegan Superfood Dinkel Nanibrot„! Das gängige Weizenmehl hab‘ ich durch Dinkelmehl ersetzt, Eier weg gelassen und noch ein paar gesunde Kleinigkeiten dazugeschmissen..
Als ich Ende 2018 die Umfrage „Was wollt ihr im neuen Jahr auf meinem Blog lesen?“ gestartet habe, sind haufenweise Nachrichten zur Rubrik „Rezepte“ eingetrudelt – ganz vorne dabei:
Wenn’s schnell gehen soll..
Also hab‘ ich mir eines meiner „Fast Food“–Lieblingsgerichte herausgesucht, für euch gekocht, fotografiert und *tadaaa* war genug Material da für das erste Rezept (für feste Nahrung, das Rezept von der selbstgemachten Hafermilch mal ausgenommen haha) auf meinem Blog.
Meine Favoriten
Du brauchst: 10 Minuten
Zuckerschoten
Olivenöl
Knoblauch
Tomate
Avocado
Pitabrot
Tofu
Nüsse oder Obst (optional)
Salz/Pfeffer
Chili (wenn auch mal das Essen scharf sein soll & nicht nur du hehe)
How to:
Zuerst alle Lebensmittel abwaschen. Jaaaa, auch das Pitabrot – kurz damit unter die Wasserleitung, damit es später nach einer Runde Sonnenbank im Toaster richtig fluffig ist. Dann den Tofu schneiden(je nachdem wie es dir lieber ist, ich hab‘ gerne eine Scheibe im Burger, andere mögen’s lieber würfelig – erlaubt ist, was gefällt) und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein bisschen Chili in der Pfanne anbraten. Umdrehen nicht vergessen, dass die Außenseite schön knusprig wird, er innen aber weich bleibt und die Zuckerschoten dazu.
Tofu, just chillin‘ (with sugar snaps)
Während der Tofu und die Zuckerschoten in der Pfanne eine heiße Party feiern, widmen wir uns dem Gemüse. Kurzer Prozess mit der Tomate: einfach nur in Scheibenschneiden. Für die Avocado nehmen wir uns eine extra Minute – sie wird nicht nur in Streifen geschnitten. Nein, nein! Die Hälfte der Avocado wird mit einer ordentlichen Portion Knoblauch(schmusen kannst heute vergessen – außer er liebt dich wirklich) zur Guacamole verarbeitet – hier wieder nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Pitabrot nicht vergessen – Husch, ab in den Toaster!
Anrichten:
Das Pitabrot aufschneiden und am Boden mit Guacamole bestreichen. Dann mit Zuckerschoten, Tofu, Avocado-Spalten und Tomatenscheiben belegen – Reihenfolge egal. Ich persönlich esse gerne verschiedene Arten von Nüssen oder Weintrauben dazu, ich denke da findet sich jeder bestimmt etwas!
Schmeckt auch supergut mit Süßkartoffeln..
Das fertige Endprodukt – zum Verzehr geeignet (außer der Teller)
