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Hafermilch selbst machen

Rezepte/ Trick 17

Not your mum, not your milk – Hafermilch easy selber machen

Milch: heiß diskutiert, am besten kalt in den Kaffee

Die gute alte Kuhmilch, macht starke Knochen und ist gesund! Doch wieso gehen die Supermarktregale über vor Alternativen wie zum Beispiel Reismilch, Mandelmilch, Sojamilch, Kokosmilch, Hanf- oder Hafermilch?

Seit Jahrtausenden von Jahren trinkt der Mensch Milch und wurden nie davon krank, doch irgendetwas hat sich verändert. Laktose-Intoleranz, Milch-Allerie oder andere Unverträglichkeiten – fest steht: die Milch heutzutage hat nichts mehr mit dem zu tun was sie früher einmal war. Ärztlichen Studien weltweit ist die gute, alte Kuhmilch unter anderem auch sehr förderlich für Bluthochdruck, Zuckerkrankheit, Morbus Alzheimer, Prostata- und Eierstockkrebs.

Ein weiterer recht logischer Grund weshalb man den Milchkonsum vielleicht etwas überdenken sollte ist der einfache Leitsatz aus der Überschrift „Not your mum, not your milk“. Kuhmilch enthält, genauso wie jede Art von Muttermilch, wachstumsbeschleunigende Hormone. Der gravierende Punkt ist nur, dass die (Kuh-)Milchaufnahme während der Schwangerschaft (hormonelle Programmierung) das Wachstum des Embryos negativ beeinflusst.

Warum jetzt also lieber Haferdrink als Kuhmilch?

  • Hafer liefert dem menschlichen Körper Aminosäure, Kalium, Magnesium und Ballaststoffe ganz ohne Tierleid. Um Milch produzieren zu können, müssen Kühe kalben. Nach der Geburt wird das Kalb sofort von der Mutter getrennt um ein schnellstmögliches wieder-befruchten der Mutterkuh zu ermöglichen. Keine befruchtete Kuh = Keine Milch
  • Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch hilft Hafermilch durch ß-Glukane (spezielle Zuckerart) die Verdauung zu regulieren anstatt zu erschweren
  • keine Laktose, kein Milcheiweiß, kein Cholesterin
  • Gentechnik-frei und aus biologisch kontrolliertem Anbau
  • komplett Vegan

Überzeugt? Dann hier das Rezept:

  1. 80g Haferflocken
  2. 1 Liter Wasser
  3. 1 Prise Salz

Ja, vollkommen richtig gelesen – ganze drei Zutaten!

Die Haferflocken und das Salz in einem Topf zum Aufkochen bringen, vom Herd nehmen und erstmal auskühlen lassen.

Danach die Mischung pürieren (ich verwende dazu immer einen Smoothiemaker/Standmixer, ein Pürierstab ist aber auch bestens dazu geeignet).

Jetzt die dickere Masse durch ein sehr kleines Sieb oder Baumwoll-Tuch in eine Schüssel filtern.

Anschließend die Hafermilch in ein Glasgefäß umleeren und in den Kühlschrank stellen – tadaaaa fertig!

Im Übrigen brauchst du für das ganze Spektakel circa 20 Minuten. Der Haferdrink lässt sich dann ungefähr 4 Tage ohne Probleme im Kühlschrank lagern und kostet dir pro Liter Daumen mal Pi 0,25 Cent.

Genau richtig: 3Bears Porridge „Zimtiger Apfel“ mit Hafermilch